Diversos

É possível fazer uísque ecológico?

É possível fazer uísque ecológico?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Quer você chame isso de uísque ou uísque, o processo por trás de fazer essa bebida lendária, ou outros licores, é incrivelmente interessante e extremamente antigo.

Nesta era voltada para a sustentabilidade, pode haver uma questão candente sobre como fazemos a bebida que vem queimando nossas gargantas por séculos - há maneiras de tornar o processo de destilação ecológico? Por falar nisso, é realmente legal destilar álcool em casa?

Aqui, exploramos essas mesmas questões e abordamos algumas outras questões comuns sobre a destilação.

RELACIONADOS: 11 SISTEMAS DE RECICLAGEM DIY INCRÍVEIS QUE VOCÊ PODE CONSTRUIR EM CASA

É possível fazer whisky / whisky amigo do ambiente?

Por mais estranho que possa parecer, é possível, mas pode não ser prático para lotes caseiros. Muitas empresas comerciais em todo o mundo já estão fazendo progressos para reduzir o impacto de suas atividades no planeta.

Um excelente exemplo é a Destilaria Sueca Mackmyra. Foi criada em 1999 com o seu ethos fundador de ‘produção de whisky com [o] meio ambiente em mente’.

Usando uma combinação de alambiques de gravidade e algum pensamento lateral, eles conseguiram construir, do zero, uma destilaria ecológica.

“Começando com a alimentação dos ingredientes crus no topo, até a coleta do espírito da nova marca na base, tudo cai naturalmente de uma fase do processo para a seguinte. Além disso, todo o calor gerado na produção é usado para aquecer nossas instalações ", observa Mackmyra.

Não só isso, mas eles usam bio-pellets para aquecer a água necessária para a destilação e reciclar as águas residuais de cada lote de produção. Eles até usam a palha da cevada para vários projetos de construção.

A Scotch Whiskey Association (SWA) também fez com que seus associados de 101 destilarias de malte e grãos assinassem sua Estratégia Ambiental da Indústria. Isso detalha como os membros precisam se comprometer a reduzir o uso de água e embalagem, bem como atingir uma meta de 20% uso de energia renovável até 2020.

Uma das principais destilarias de economia da Escócia que começaram a adotar é reduzir a necessidade de combustíveis não sustentáveis ​​para queimar seus alambiques. A solução deles é usar "draff" (resíduo de grão gasto da destilação) como fonte de combustível.

Eles usam uma forma de combustível de biomassa para suas caldeiras. Outros usam resíduos secos de lixo e digestão anaeróbica (AD) para produzir gás metano. Aqui, "draff" é misturado com pot ale (o líquido rico em leveduras e proteínas criado durante a destilação) para criar um subproduto combustível.

Mas, para um pequeno destilador amador em casa, essas medidas podem ser pedir muito. Dito isso, o próprio ato de destilar em casa pode ajudar o meio ambiente de outras maneiras interessantes.

É legal destilar álcool em casa?

Em suma, depende. Nos Estados Unidos, você tem dois níveis de burocracia legal que deve cumprir para cumprir as leis aplicáveis ​​relativas à destilação doméstica - Regulamentos Estaduais e Federais.

No nível federal, não há restrições para você possuir uma destilaria, não importa o tamanho dela. O único problema é para que você pretende usá-lo.

Se você quiser usá-lo para destilar água ou óleos essenciais, então não há problemas. Você também não precisa registrar seu equipamento, nem precisará de uma autorização especial para começar.

"No entanto, esteja ciente de que é ilegal destilar álcool sem ter uma" licença de bebidas destiladas "ou uma" licença federal de álcool combustível ". Não importa se o álcool é apenas para uso pessoal, não para venda, etc," de acordo com para clawhammersupply.com.

Se você realmente deseja destilar álcool, precisará obter uma licença. Nos EUA, eles vêm em duas formas:

  • Licença Federal de Destilados - São o que as principais destilarias têm nos EUA. São caros e muito difíceis de colocar nas mãos.
  • Permissão Federal de Álcool Combustível - Como o nome sugere, eles permitem destilar álcool apenas para fins de combustível. Eles são gratuitos e relativamente fáceis de obter.

A legalidade de possuir ou usar um imóvel varia de estado para estado.

"Alguns estados não têm leis sobre a propriedade de um destilador, mas proíbem a destilação de álcool (como o Colorado, que cobra uma pequena multa se alguém for pego fazendo isso), enquanto outros estados proíbem a posse de um destilado, a menos que seja para álcool combustível (como como a Carolina do Norte, que exige uma licença estadual de álcool combustível). Alguns estados podem proibir a posse de equipamento de destilação e destilação. Você precisará pesquisar no Google as leis em seu estado para descobrir ", declara clawhammersupply.com.

As leis em outros países também variam amplamente.

No Reino Unido, por exemplo, embora tecnicamente ilegal sem uma licença, raramente é, ou nunca, aplicada. Se você destilar álcool em casa, deve declarar tudo 1,2% abv e pagar o imposto sobre ele.

Isso normalmente é uma formalidade e é principalmente por razões de segurança.

Se for pego sem uma licença, você pode estar sujeito a pagar £1,000 ou mais em multas e risco de ter seu precioso equipamento confiscado. Você pode solicitar uma licença aqui.

Mas em todos os casos, destilar álcool para consumo sem a licença relevante é ilegal. Você pode solicitar as licenças relevantes para fazê-lo, mas a menos que esteja abrindo uma destilaria, provavelmente não valerá a pena para destilar em pequena escala.

O que uma destilaria faz?

Destilarias são instalações construídas com o propósito de destilar álcool (ou outras substâncias). Ao usar vários equipamentos, como um destilador, essas instalações separam os vários componentes de uma mistura líquida por meio de um processo seletivo de fervura e condensação.

Para a produção de álcool, isso requer a destilação dos subprodutos da fermentação. O processo de destilação aumenta o teor de álcool relativo de um produto para produzir álcool destilado de qualidade para bebida.

Mas a destilação e as destilarias também são usadas para produzir outras substâncias. Por exemplo, a destilação (usando uma destilaria) é comumente usada para:

1. Produza água dessalinizada,

2. Faça combustíveis e matérias-primas a partir do petróleo bruto,

3. Destilação criogênica de oxigênio, nitrogênio e argônio para aplicações industriais; e,

4. Concentre produtos químicos sintetizados de impurezas e outros produtos.

Como o álcool é destilado?

Sempre que o álcool é destilado, primeiro precisa ser produzido por fermentação. Isso pode ser de qualquer coisa que contenha carboidratos e normalmente leva à produção de vinho ou outra fruta fermentada ou suco de planta ou de um material amiláceo (como vários grãos).

Uma vez concluída a fermentação, o produto pode ser destilado para aumentar a concentração de álcool.

"As bebidas destiladas são todas as bebidas alcoólicas nas quais a concentração de álcool etílico foi aumentada acima da mistura fermentada original por um método chamado destilação", de acordo com a Enciclopédia Britânica.

Usando um destilador, esses fluidos fermentados são submetidos a uma série de ciclos de evaporação e condensação para extrair o álcool.

"O princípio da destilação alcoólica é baseado nos diferentes pontos de ebulição do álcool (78,5 ° C, ou 173,3 ° F) e água (100 ° C, ou 212 ° F). Se um líquido contendo álcool etílico for aquecido a uma temperatura acima 78,5 ° C mas abaixo de 100 ° C e o vapor que sai do líquido é condensado, o condensado terá uma concentração ou força de álcool mais elevada ", observa a Enciclopédia Britânica.

Quanto tempo leva para destilar o álcool?

A destilação do álcool, excluindo o precursor da fermentação, pode demorar entre algumas horas e alguns dias. Realmente depende do tamanho do destilador, do volume de fluidos necessários, do número de ciclos de destilação, etc.

Mas, para um guia aproximado, ispirits.com, sugere que levaria cerca de 4,5 horas para 3litros.

"Isso vai variar entre as fotos. Um típico 25L a lavagem levará cerca de 4,5 horas para passar pela Still Spirits Super Reflux Still. Levará cerca de 1 hora e 35 minutos para aquecer antes que qualquer condensado saia do condensador. Em seguida, levará cerca de 5 minutos para coletar a cabeça e quase 3 horas para coletar 3 litros (6,3 pints) de álcool em 80%. Este é apenas um guia aproximado. "


Assista o vídeo: Álcool e pesodieta (Julho 2022).


Comentários:

  1. Ter

    It - is improbable!

  2. Lionel

    Você está errado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos lidar com isso.



Escreve uma mensagem